Aucune réelle unité ne réunit ces différents vignobles. Depuis la bordure du Bassin Aquitain en passant par les terrasses de la Garonne, le pays toulousain, le bassin de l’Adour, jusqu’aux vins des montagnes du Pays basque et de l’Aveyron, c’est à peine si l’on peut dire combien il y a des cépages, de climats et de types de sols.
